jxcaipu logo
杭椒牛柳
2.4万 热度 157 收藏
BIVBIVBIVBIV

椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

食材
牛里脊 200g
杭椒 100g
盐 2g
淀粉 3g
糖 1小勺
生抽 1勺
花生油 500g
洋葱泥 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛肉切成小片，加入水，洋葱泥，淀粉，盐，酱油抓匀腌制半小时
  • 步骤 2/4
    锅里倒入花生油烧至五成热把肉片下入滑散
  • 步骤 3/4
    锅里倒入花生油烧至五成热把肉片下入滑散 3 肉片八成熟时捞出控油，倒出花生油，淋在杭椒上烫至断生。
  • 步骤 4/4
    淀粉，老抽，香油糖调成欠汁，倒在牛肉和杭椒上翻炒勾欠出锅
小贴士

牛肉用洋葱泥腌制半小时会让牛肉吃起来更嫩更有味。

发布于 2022-12-07
287
相关菜谱
写评论