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自制鱼松
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俊逸

灵家的娃娃一向爱吃鱼,随着他月数的增加,灵终于可以动手来做鱼松给他吃了,这次在传统口味上增加了芝麻和海苔,不仅营养更为全面,连带口感也增色加分不少哦~~

食材
鱼腩肉 500g
芝麻 20g
花生油 适量
酱油 半汤勺
精盐 少许
白糖 10g
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鱼腩肉去鳞洗净,放在锅内隔水蒸40分钟。
  • 步骤 2/4
    遇凉后,用手去细骨、去皮揉碎待用。
  • 步骤 3/4
    中火加油烧热,把肉碎放入锅内边烘边炒。
  • 步骤 4/4
    加入精盐、酱油、白糖,出水气时转小火继续翻炒,快干身时转中火翻炒至香酥,拌入芝麻,遇凉后装瓶即可。
小贴士

炒鱼松时火不宜太旺,要边烘边炒。

发布于 2024-07-24
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