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三鲜炒粉丝
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那笑语浅酌

长在沿海地区真是我的幸运,这里有吃不完的各种美味海鲜,由于的爸爸妈妈以前是渔民,家里总会有一筐一筐海里捕来的各种海产品,为了方便运输和买卖,有的就晒成了干,好比今天我要推荐的这道菜肴中的两中不同的干货一样。这种吃法其实我也没有尝试过,我们这里喜欢吧鳗鱼干切成一段一段的蒸着吃,但听说浙南那边喜欢把鳗鱼干切丝了和着其他材料一起炒着来吃。偶然间我看到一本书上有这么一道菜肴,

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
粉丝 1卷
鳗鱼干 1段
胡萝卜 1小段
虾干 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    胡萝卜,葱段,鳗鱼干洗净后切丝;粉丝在凉水中浸泡10分钟,使其软化;鸡蛋打散备用
  • 步骤 3/7
    起油锅炒蛋,等蛋结成块了,起锅
  • 步骤 4/7
    刚才切好的各种丝放入锅中翻炒
  • 步骤 5/7
    放入粉丝(将粉丝对半剪开)翻炒
  • 步骤 6/7
    放入生抽、黄酒一同煸炒
  • 步骤 7/7
    放入刚才炒好的蛋,少许的鸡精一同煸炒一会,起锅装盘
小贴士

挺简单的,没啥技巧

发布于 2023-04-12
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