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柚子酱炒鸭子
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苍凉是你可爱多

柚子酱是我最爱的果酱饮品。

双双是个不嗜甜的主儿，不喜欢吃果酱，但是这个柚子酱，却不同。他有着淡淡的苦味，丝丝的清香，加入蜂蜜，所以喝起来非常健康。

偶一日，将其加入鸭子中，没想到也大获全胜，好吃的不得了。虽然蜂蜜被加热有可能破坏营养成分，但是为了吃鸭子，我忍了！(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜不加一滴油，不加一滴水，完全是炒出来的！

食材
鸭子 500g
葱 适量
姜 适量
八角 适量
盐 适量
绍酒 适量
柚子酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭子洗净，剁大块。
  • 步骤 2/11
    洗净血水。
  • 步骤 3/11
    炒锅烧热，将鸭子肉放入，煸炒。
  • 步骤 4/11
    慢慢煸炒至颜色发白。
  • 步骤 5/11
    加入葱姜，继续煸炒。
  • 步骤 6/11
    出来油了，看到了，鸭子多油，将油倒出一些，防止腻味。
  • 步骤 7/11
    加入生抽。
  • 步骤 8/11
    绍酒，多放点。
  • 步骤 9/11
    加入盐。
  • 步骤 10/11
    加入一大勺柚子酱。
  • 步骤 11/11
    煸炒，慢慢中火煸炒，至汤汁收干即可。
小贴士

1、鸭子控干水分，在锅中慢慢煸炒。

2、鸭子油比较多，所以可以在煸炒出来后，倒出一些油。

3、柚子酱可以最后放，调味。

发布于 2022-04-19
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