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杏鲍菇鸡蛋盒子
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发财dissipate

这个饼，也是为了给我家小朋友增加新鲜感而做的。杏胞菇，妈妈用它包过饺子，但里面配的是肉。小朋友不吃肉，所以我尝试着配了鸡蛋，做成素馅的。小朋友尝了一口，没吃出是啥馅的，却说好吃，看来这次又成功了，对付挑食的小朋友，我又有一法宝了，哈哈。

食材
杏胞菇 200g
发酵面团 300g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
香菜 适量
芝麻油 适量
鲜鸡汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好发酵面团。
  • 步骤 2/18
    准备好杏胞菇鸡蛋与葱
  • 步骤 3/18
    将杏胞菇撕成长条
  • 步骤 4/18
    入锅中焯一下变软
  • 步骤 5/18
    捞出后挤净水份。
  • 步骤 6/18
    剁成粗粗的末。
  • 步骤 7/18
    鸡蛋炒散放凉
  • 步骤 8/18
    葱切碎末，香菜也切末备用
  • 步骤 9/18
    将杏胞菇，鸡蛋，香菜葱加入适量盐，油，芝麻油，鲜鸡汁调匀备用。
  • 步骤 10/18
    面团揉匀，分割成每个约100克的段。
  • 步骤 11/18
    取一块面团，擀薄，三点钟的部位切开。
  • 步骤 12/18
    将馅料平铺在上面。
  • 步骤 13/18
    从一角开始对折
  • 步骤 14/18
    再折。
  • 步骤 15/18
    最后折成半扇形，按紧边沿且用叉子压上花边
  • 步骤 16/18
    锅中放适量油烧温热，放入盒子饼
  • 步骤 17/18
    中小火，盖盖慢焖
  • 步骤 18/18
    等一面上色后，再翻面直到烙熟。
小贴士

烙时不要心急，一定要保持中小火，使皮与馅同步成熟。

发布于 2025-02-23
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