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可丽饼花样吃法
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可丽饼，是一种软软的薄薄的煎饼。比起山东煎饼，可丽饼更柔和一些，可爱一些。

可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，是很普遍很著名的特色小吃。

如今中国广泛流行可丽饼，接下来演义两种可丽饼吃法。

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 110g
牛奶 300g
黄油 20g
鸡蛋 2只
糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    盆里放鸡蛋、白糖、盐，搅拌均匀
  • 步骤 2/16
    筛入低筋面粉，拌匀
  • 步骤 3/16
    黄油放小锅里，大火加热
  • 步骤 4/16
    黄油加热至融化，变成黄褐色，关火，放在湿布上降温
  • 步骤 5/16
    降温后的黄油，徐徐加入面糊中，边加边搅拌
  • 步骤 6/16
    徐徐加入牛奶，边加边搅拌，制成可丽饼面糊
  • 步骤 7/16
    锅烧热，擦去制作面糊时的黄油，擦干净
  • 步骤 8/16
    小火，舀一勺面糊，迅速转均匀
  • 步骤 9/16
    饼边微微卷起，变深，翻面
  • 步骤 10/16
    两面都烙成金黄色出锅，晾凉
  • 步骤 11/16
    可丽饼第一吃 取一张油纸，铺上可丽饼一张或是两张
  • 步骤 12/16
    挤上打发的淡奶油，撒上水果、果仁、巧克力等
  • 步骤 13/16
    卷起饼，再用油纸包起
  • 步骤 14/16
    可丽饼第二吃 取一张可丽饼，挤上沙拉酱、蛋黄酱
  • 步骤 15/16
    铺一个煎好的荷包蛋，再次挤上沙拉酱、蛋黄酱
  • 步骤 16/16
    最后再铺上一张可丽饼，再挤上沙拉酱、蛋黄酱，表面撒个木鱼花啦，海苔啦
小贴士

【小贴士】

喜欢嫩一点点，就缩短烙至时间；喜欢焦灿灿感觉的，烙至时间就稍微长一点；

花样吃法1中，可以将打发的淡奶油替换成冰淇淋，水果，果仁，巧克力，随喜好投入；

花样吃法2中，可夹蔬菜、肠、蛋，表面可洒木鱼花，撒满满的。

花样吃法2中，第一幅图的左上角，有两只小袋子，特意拍进去的，是没有裱花袋时挤酱料的好方法。只需一小块保鲜膜，在中间舀上酱，保鲜膜收口，用牙签或是针，尖锐的东西刺破底部，形成一个细小的洞洞，这样可以代替裱花带哦，效果很不错的，看图就知道了，省钱又简便，还不会造成食材浪费！

发布于 2022-11-09
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