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香辣蒜苔
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靴子猫multitude

这是一道非常下饭的小炒，营养也很丰富，蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。

时间:10分钟内
食材
蒜苔 200g
瘦肉 150g
干辣椒 15g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
生粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把瘦肉剁碎。
  • 步骤 2/8
    加入生抽、生粉拌匀腌制10分钟左右。
  • 步骤 3/8
    把蒜苔洗净切碎。
  • 步骤 4/8
    干辣椒切小段。
  • 步骤 5/8
    热油锅煸香辣椒。
  • 步骤 6/8
    加入肉碎翻炒。
  • 步骤 7/8
    肉稍变色时加入蒜苔翻炒。
  • 步骤 8/8
    最后加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味就可以了。
小贴士

1.炒辣椒时要小火慢炒，不然炒焦了会影响菜的质量和外观。

2.蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

发布于 2022-03-15
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