jxcaipu logo
上海冷面
2.6万 热度 186 收藏
cape爱看书

一到夏天,说道吃面,那种热气腾腾的汤面把人吃的满头大汗,而冷面成了家家的当家面,做好了,放在冰箱里冷藏,随吃随那,方便实惠。

时间:10-30分钟
食材
面条 200克
辣油 适量
鲜酱油 适量
花生酱 适量
鸡精 适量
香油 适量
适量
黄瓜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材
  • 步骤 2/6
    碗中鲜酱油,鸡精,辣油调和。这里没加醋。因为,下面花生酱是用醋调开的。
  • 步骤 3/6
    花生酱用醋调开。我用的是苹果醋。别的醋也可以。
  • 步骤 4/6
    水开了,放入面条,煮的时间不要太长,熟了就好。
  • 步骤 5/6
    捞起倒入适量的香油,马上用电风扇吹凉。一边用筷子捞起一边吹。
  • 步骤 6/6
    按照个人饭量,先把面放入碗中,加调好的酱料,再加花生酱,加点黄瓜丝。
小贴士

有二点很重要,一,不要把煮好的面用冷水冲,放点香油直接用电风扇吹凉,这样的冷面既有香油的香味,吃起来很Q。

二 ,花生酱不要用水调开,用醋调开,这样的花生酱稠稠的味道更好。

发布于 2022-12-13
相关菜谱
写评论