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黄金辣肠咖喱马芬
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国喌其实个爱你

剩下最后两块咖喱，索性一鼓作气把它们解决掉。先前就看到一款咖喱蛋糕，作者说是自己随意搭配的方子。模样看着不错，只是好些材料都没有。不过，也没什么关系，马芬做法的蛋糕随意性很大。以此为参照，用手边的材料，自己也能随性搭配出一款咖喱蛋糕来。

如果咖喱蛋糕必须要有肉，冰箱里正好还有两盒香肠，一条条的小香肠，用起来比较方便。随手拿出一盒，只见是辣味香肠，就它吧。配点洋葱就行，不再考虑其他菜蔬。咖喱块要事先加热融化，才加入鸡蛋，如果反过来，有可能会把鸡蛋弄熟，那就只能吃咖喱蛋了。

随意的搭配，随意的做法，好像最后的效果还挺不错，金黄的蛋糕嵌着颗颗肉粒，色靓味浓。。。。

食材
低筋粉 100g
泡打粉 1小勺
白砂糖 15克
洋葱 70克
辣味肠 2根
椰子油 20g
鸡蛋 2个
牛奶 80g
咖喱块 2块
盐 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料：低筋粉100克，泡打粉1小勺，盐1/2小勺，白砂糖15克，洋葱70克，辣味肠2根，椰子油20克，鸡蛋2个，牛奶80克，咖喱块2块
  • 步骤 2/17
    将辣肠放入锅中，煎熟，
  • 步骤 3/17
    冷却后切成小丁，备用。
  • 步骤 4/17
    洋葱洗净，切成碎丁，
  • 步骤 5/17
    放入煎香肠的锅中，煸炒出香味，颜色略微发黄，熄火，晾凉后备用。
  • 步骤 6/17
    将咖喱块切成小粒，放入大碗，加入30克牛奶，用微波炉加热后搅拌至咖喱融化。
  • 步骤 7/17
    趁热，放入椰子油，快速搅拌使椰子油融化与咖喱液混融。
  • 步骤 8/17
    加入糖和盐，搅拌均匀。
  • 步骤 9/17
    打入鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 10/17
    倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 11/17
    面粉与泡打粉混合，筛入咖喱液中，用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 12/17
    加入洋葱和香肠粒，
  • 步骤 13/17
    拌成均匀面糊，
  • 步骤 14/17
    装入马芬杯中，八九分满，
  • 步骤 15/17
    摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右，
  • 步骤 16/17
    熟透后出炉，
  • 步骤 17/17
    立即脱模，晾凉。
小贴士

香肠可以用培根火腿肠等其他肉类代替。

洋葱用量可以根据自己喜欢酌情调整。

没有椰子油可以用其他油类代替。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2022-05-09
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