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72道STAUB料理之十一：【地瓜香肠咖喱墩饭】
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英武可

这道墩饭不用先将米炒过，只要把食材全部放入锅中烹煮即完成，非常简单。地瓜可以增加饱足感。因此只需要2合米就可以做成4人份。

食材
米 2合
地瓜 1小根（150g ）
袖珍菇 130g
德国香肠 5根
洋葱（切丁） 1/4颗
酒 2大勺
咖喱粉 1，1/2～2大勺
盐 1，1/4小勺
胡椒 少许
奶油 1，1/2大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将米洗净后沥干，放置30分钟。
  • 步骤 2/4
    地瓜切成1cm 厚，冲洗一下再沥除水分。袖珍菇剥成小株，香肠切成1cm 厚度。
  • 步骤 3/4
    米放入锅中，倒入酒加水共2杯的水量，加上咖喱粉，盐，胡椒一起搅拌。依序将洋葱，地瓜，袖珍菇，德国香肠，奶油放在米上，锅盖留点缝隙不要完全封闭，开中强火。
  • 步骤 4/4
    确定国内沸腾之后，再盖紧锅盖煮1分钟，再转小火煮10分钟，关火焖10分钟，将锅中食材均匀搅拌即可盛盘。
小贴士

1合米=180g

1杯=200ml

发布于 2019-03-04
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