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麻团
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漷月池申申

我第一次做麻团，因为看到红姐做的非常好，自己也想为家人做一次，但是这次做的不算太成功，有待改进，红薯可能加的少，颜色不如红姐的好看，油温没有控制太好，有的都开口了，有失败才有成功吗，有这么好的平台，跟豆亲们取长补短哦，因为过去都是家常菜，没有做过这么多的花样，现在好了，不用出门就可以学到很多的佳肴。

非常感谢提供了这么好的平台，又有这么多的美食达人！

食材
糯米粉 300g
红薯泥 200g
黑芝麻 80g
糕粉 20g
糖 40g
油 35g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红薯清洗干净。
  • 步骤 2/14
    切片放入容器中（容器中加入少许水不然太干）。
  • 步骤 3/14
    放入微波炉高火加入4分钟。
  • 步骤 4/14
    软烂后压成泥。
  • 步骤 5/14
    趁热放入糯米粉和成面团，因为红薯我在微波炉加热熟的，所以有一点干，和面时加了一点水。
  • 步骤 6/14
    黑芝麻放入锅中炒香，放凉。
  • 步骤 7/14
    放入破壁机打成粉（调制研磨程序30秒）我没有打的太细，
  • 步骤 8/14
    糯米粉放入锅中炒制微黄，即是糕粉。
  • 步骤 9/14
    把黑芝麻、糕粉、糖放入碗中。
  • 步骤 10/14
    放入油搅拌均匀。
  • 步骤 11/14
    将和好的面团分成若干小份，取一份搓成团，按个窝包入馅料。
  • 步骤 12/14
    搓园
  • 步骤 13/14
    粘上白芝麻
  • 步骤 14/14
    锅中倒油，油要多些油温热时下入麻团，保持中小火，中间要不断的翻一翻，当面团慢慢的漂浮起来，炸成金黄色即可出锅。
小贴士

1、油温一定要控制好，温热时下麻团，中小火。

2、红薯在微波炉里加热熟后，有些干，还需要再加一些水。

发布于 2022-10-28
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