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自制麻团
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污秽

家里人比较喜欢吃麻团,现在去外边买的食品对质量确实不方心,看了好豆上的豆友做的,就自己照这做了出来,还挺成功!

食材
糯米粉 400g
白糖 150g
生白芝麻 200g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好的材料,超市有卖的袋装糯米粉,散装的那种怕不纯,就没有买,白芝麻,白糖。
  • 步骤 2/14
    盆里放白糖,大概150克的样子。
  • 步骤 3/14
    下热水,把白糖给融化。
  • 步骤 4/14
    把糯米粉400克全倒进去,活成面团。然后醒10分钟。
  • 步骤 5/14
    然后搓成长条。
  • 步骤 6/14
    分成大概30克一个。
  • 步骤 7/14
    在分的时候,把油热上,要小火。
  • 步骤 8/14
    把每个分好的糯米团子搓成圆的。
  • 步骤 9/14
    把搓圆的糯米球放到芝麻里打个滚。
  • 步骤 10/14
    这个是全部滚好的那么团子。
  • 步骤 11/14
    小火,油温低的时候下麻团。
  • 步骤 12/14
    这个是炸的时候,贴这锅底,没有搅动的后果。
  • 步骤 13/14
    油温慢慢升高同时,麻团也会浮起来。
  • 步骤 14/14
    等到炸到金黄色的时候就可以捞出控油开吃了。
小贴士

炸的时候要小火,不然外边熟了,里边生的,然后要经常搅动,不然麻团在油里没有浮起来的时候,贴着锅底的会糊的。见图12.

发布于 2024-09-01
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