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核桃仁曲奇饼干
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秋风的记忆冬桃

在干果类里,核桃仁也是我最喜欢的一种,主要还是它的营养价值和功效特别显著。

对于长时间用脑工作者,每天适当的进食一些核桃仁是非常有益的。核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。

加入了核桃仁,曲奇更加的香醇、酥松,细细的品味那核桃的香味很是陶醉呢。

时间:10-30分钟
食材
核桃仁 适量
鸡蛋 适量
糖粉 40g
黄油 65g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将核桃仁用微波炉叮熟,切成小颗粒状。
  • 步骤 2/12
    黄油室温软化后,加入糖粉。
  • 步骤 3/12
    用打蛋器打至蓬松。
  • 步骤 4/12
    分次加入打散的鸡蛋。
  • 步骤 5/12
    打至蓬松细腻的程度。
  • 步骤 6/12
    将面粉筛入打发好的黄油里。
  • 步骤 7/12
    用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,最后成为面团。
  • 步骤 8/12
    将核桃碎粒放入黄油面团中
  • 步骤 9/12
    混合均匀
  • 步骤 10/12
    将面团擀成适度的薄片
  • 步骤 11/12
    切成大小均匀的块状
  • 步骤 12/12
    在饼干坯上刷上蛋液,然后码放在烤盘上,放入预热180度的烤箱烘烤12-15分钟即可出炉。
小贴士

核桃颗粒的大小根据个人的喜好确实,我是用手掰成小颗粒的。

因核桃不平整,无粘性,不好成团,所以在揉成面团时可根据情况适当添加蛋液。

发布于 2022-09-05
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