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青酱海鲜意面
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historian愤怒

食疗不代表只能一味追求药材入菜等传统搭配，但是作为现代吃货自然要学会更多新花样，适当添加时令之物同样能对身体起到调节作用。

例如西方传入的主食意面，搭配罗勒青酱自然是传统的好滋味。但也可以根据个人喜好做出相应的创新调整，试用菠菜来代替罗勒，口味更为清新不腻口，还能不知不觉中增强抵抗力。

食材
蛤蜊 100g
蒜 1瓣
柠檬汁 5g
橄榄油 15g
黑胡椒 1克
盐 1g
菠菜 200g
意面 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将蛤蜊冼净沥水备用。
  • 步骤 2/13
    菠菜洗净后放进锅中焯水，捞起沥出多余水分。
  • 步骤 3/13
    将菠菜放进料理机中，加入盐、蒜、橄榄油和柠檬汁搅打成细腻的酱料。
  • 步骤 4/13
    锅中煮开水，加入1小勺油和盐，把意面煮8分钟。
  • 步骤 5/13
    蛤蜊平铺碟中。
  • 步骤 6/13
    把蛤蜊置入蒸烤箱中层。
  • 步骤 7/13
    蒸烤箱的水箱加满水。
  • 步骤 8/13
    选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。
  • 步骤 9/13
    将意面捞出沥水，装在盘上。
  • 步骤 10/13
    蛤蜊蒸制完成后取出。
  • 步骤 11/13
    把蛤蜊铺在意面上。
  • 步骤 12/13
    加入菠菜酱。
  • 步骤 13/13
    将菠菜酱和意面拌匀，再洒上黑胡椒粉即可。
小贴士

1.意面煮制时间仅供参考，可按个人喜好的软硬度来调节时间，亦可按照包装上的建议时间进行煮制。

2. 配方为一人分量，可按照所需进行调整用量多少。

3.想使意面摆盘整齐，可使用叉子卷起后垂直置入器皿上即可。

发布于 2023-06-15
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