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红豆沙馅
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粗禄鸭托乌

马上就到中秋节了，这次要自己做一些月饼，自己做的会更健康更营养。我平时就很喜欢豆沙但是总是觉得外面卖的豆沙太甜了，还是自己做的最合胃口。

时间:1-2小时
食材
红小豆 750g
糖 200g
玉米油 140g
糕粉 60g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好红豆
  • 步骤 2/13
    将红豆清洗干净浸泡一晚
  • 步骤 3/13
    泡好的红豆清洗一下
  • 步骤 4/13
    将红豆放入电压力锅中，水刚刚没豆子即可
  • 步骤 5/13
    选择煮豆键
  • 步骤 6/13
    豆子煮好
  • 步骤 7/13
    将红豆用勺子压成泥
  • 步骤 8/13
    准备好其他配料
  • 步骤 9/13
    将红豆沙和糖倒入锅中翻搬均匀
  • 步骤 10/13
    糖完全混合后加入油快速翻炒，要分三次加入
  • 步骤 11/13
    这时红豆沙的水分基本炒干
  • 步骤 12/13
    待水分基本炒干放入糕粉快速翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    炒好的红豆沙晾凉即可冷藏储存
小贴士

1.如果没有时间泡红豆，也可以直接煮，但是这样煮好的豆子要用料理机打成泥

2.我比较喜欢带皮的，大家也可以将泡好的红豆皮去掉，不去皮也不会影响红豆沙的口感

3.糕粉就是熟糯米粉，如果没有就可以用锅将糯米粉炒至微黄色即可

4.我不喜欢太甜的所以大家可以根据自己的口味来加减糖的量

发布于 2024-06-06
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