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水煎花生花卷
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忌杜鞘耐蝗

这次做的花卷不是用蒸的方法而是煎制的，再加上花生和花椒那特有的香味，做出来的花卷既有花生那浓郁的酱香味，又带有花椒那椒麻的味道。个人感觉真的很好吃哎！

时间:10-30分钟
食材
发面团 300g
花生米 适量
花椒粒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    花生米入烤箱烤熟晾凉待用
  • 步骤 2/13
    花椒粒也入烤箱烤出香味晾凉
  • 步骤 3/13
    晾凉后的花生米去皮，与花椒粒一起放入料理机，加适量盐和玉米油
  • 步骤 4/13
    研磨成粉
  • 步骤 5/13
    发面团在面板上反复揉搓，排出里面的气泡
  • 步骤 6/13
    擀成较大的面片
  • 步骤 7/13
    均匀涂抹上花生花椒酱
  • 步骤 8/13
    卷起来后切段
  • 步骤 9/13
    竖起来轻轻按一下
  • 步骤 10/13
    平底不粘锅倒少许油放入花卷生胚
  • 步骤 11/13
    将底部稍稍煎制一下
  • 步骤 12/13
    然后横过来加小半碗水盖盖小火焖制
  • 步骤 13/13
    直到将水耗干花卷也就熟了
小贴士

最好用不粘锅，先小火将生胚底部煎制一下，这样口感会更好。

发布于 2022-05-29
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