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原味曲奇
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certainty烈马

做烘焙也有一段时间了，但是从来没有碰过黄油，这是头一回。第一次做的曲奇，出炉的时候，感觉特别美，虽然花纹不是特别明显，但是很开心。

食材
鸡蛋 20g
黄油 75g
糖 35g
低筋面粉 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这糖粉是我用白砂糖自己打的，就家里料理机能打出来特别细的糖粉，别买，贵死了
  • 步骤 2/9
    黄油切切小块，软化
  • 步骤 3/9
    软化好的黄油加入糖粉打发
  • 步骤 4/9
    打至膏状时加入鸡蛋，要分三次加，否则会蛋液和油分离
  • 步骤 5/9
    筛入低粉
  • 步骤 6/9
    拌匀
  • 步骤 7/9
    装入裱花袋
  • 步骤 8/9
    挤花形入烤盘
  • 步骤 9/9
    180度中间18分钟
小贴士

黄油软化到手指能按出印，就可以开始打发了

发布于 2024-09-23
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