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香辣兔肉
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孙女神级的真汉子

现如今，食物品种丰富，人民发愁的不再是没食物吃，而是怎么样去选择食物了。

日常生活中，为了补充营养，大家都喜欢大量选择鸡鸭鱼肉，鸡鸭鱼肉过量食用，造成 人体营养过剩，脂肪过多，从来引起多种疾病。今天给大家介绍一种营养丰富、特别适合人体食用的肉类，这种肉，被预测为未来最重要食品，营养是畜禽之首，20块一斤特别合算，看了今天的介绍后，大家要记得多吃哦。

时间:10-30分钟
食材
兔子 半只
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
大蒜 适量
青辣椒 几个
剁辣椒 一勺
糯米酒 一大勺
干红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    兔子剁成小块，放入砂锅里，加入没过兔子肉的水，烧开后中火炖40分钟，至兔子肉完全熟透。
  • 步骤 2/8
    姜切丝，大蒜拍松剁碎，青辣椒切片备用。
  • 步骤 3/8
    油锅烧热，将姜丝倒入锅中，爆炒出香味。
  • 步骤 4/8
    加入一勺剁辣椒，炒出红油。
  • 步骤 5/8
    将炖好的兔子肉从汤中捞出来，放入锅里一起翻炒一分钟左右，撒入干红辣椒。（炖兔子的汤可是好东西，别倒掉，可以用来下面条或者炒青菜哦。）
  • 步骤 6/8
    将青辣椒倒入锅中，在青辣椒上撒上适量盐，翻拌均匀。
  • 步骤 7/8
    沿着锅边淋入一勺糯米甜酒，糯米甜酒不但能去腥，还能增加兔子肉的香味，味道非常特别哦。
  • 步骤 8/8
    翻拌均匀即可出锅了。
小贴士

1、兔子肉先用砂锅炖熟，后面只要拌入佐料翻炒入味就可以了，兔肉细腻松软，非常好吃。

2、兔子肉口感非常细腻，用大量的姜丝和剁辣椒一起爆炒出来，焦香鲜嫩，特别入味。

3、糯米酒是用糯米酿造而成的；香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。糯米酒的调味作用主要为去腥、增香、去异味，还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富了，在炒兔肉时，调入糯米酒，能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使这道兔肉质地松嫩。

发布于 2022-09-16
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