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腊鸭腿芋子煲
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姑季盒重黑

春节，就这样过去了，该上班的上班，该上学的上学，俺也从三明姐姐家回到了启东，又过上了天天上网发贴。发菜谱的日子。

腊鸭腿，是春节前网购的，味道不错，吃过几次，芋子也是过年前买的，

用腊鸭腿与芋子同煲，腊鸭腿的醇厚香味渗透进芋子，芋子松香软糯，非常美味。

食材
腊鸭腿 1个
芋子 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
先抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    腊鸭腿冷水入锅，焯3分钟，捞出漂净，
  • 步骤 3/11
    腊鸭腿切块，芋子去皮，洗净切块，
  • 步骤 4/11
    锅里油热，放入姜，葱爆香，
  • 步骤 5/11
    放入腊鸭块煸炒至转色，
  • 步骤 6/11
    再加料酒，糖，先抽煸炒匀，关火，
  • 步骤 7/11
    取小砂锅，放入腊鸭块，
  • 步骤 8/11
    加8分满清水，中火煮开，小火炖40分钟，
  • 步骤 9/11
    放入芋子，
  • 步骤 10/11
    加些盐，不要多，因为腊鸭有咸味了，小火炖至芋子熟，
  • 步骤 11/11
    撒些葱花即可，别忘记常常搅拌一下，防止粘锅底。
小贴士

1.腊鸭腿与芋子要切的相同大小。

2.常常搅拌一下，防止粘锅。

发布于 2022-09-22
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