Name: 茄子咸鱼煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 200g; 咸马甲鱼 400g; 糖 5g; 料酒 2勺; 胡椒粉 2g; 葱 10g; 姜 10g; 蒜 10g; 鸡精 2g; 老抽 0.5勺; 辣椒 20g

茄子咸鱼煲

3.9万热度 162 收藏

好学生我沺殊

关注

茄子煮咸鱼，是我们家乡一道非常受欢迎的菜肴。

此菜咸鲜可口，既下饭又配酒，老少皆宜。

时间:10-30分钟

食材

茄子 200g

咸马甲鱼 400g

糖 5g

料酒 2勺

胡椒粉 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

准备食才
步骤 2/5

咸鱼略浸，切大块，放油里煸透，盛出。
步骤 3/5

茄子洗净，切块，放砂锅里。
步骤 4/5

把鱼放入，加些水，糖，料酒，姜片，大蒜，辣椒，大火煮开，中小火煮15分钟.
步骤 5/5

放些鸡精，胡椒粉，葱，即可。

小贴士

1.浸鱼的时间要根据咸鱼的咸度而定。如果鱼不是很咸，就不要浸。

2.因为鱼是咸的，所以不放盐。

3.因为放了茄子，所以此煲不宜时间长。

发布于 2022-07-30

203

写评论