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桑葚酱发面饼
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乄续约这一段情侯

自家种的桑树结了不少果，昨天摘了点回来，因为不放肥料的缘故吧，这桑果吃起来偏酸，干脆做成果酱，用来抹面包应该味道不错的，自己做的，更安全放心。今天试着用这酱来做煎饼，用的发面，吃着很软乎的口感，而且里面的桑葚酱酸甜爽口，味道真是好。

时间:10-30分钟
食材
面粉 180g
油 适量
桑葚酱 适量
酵母 1g
清水 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入酵母水和成光滑的面团。
  • 步骤 2/9
    放入冰箱冷藏发酵至二倍大。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团揉搓排气。
  • 步骤 4/9
    备好桑葚酱。
  • 步骤 5/9
    取一小份面团擀圆皮，均匀抹上桑葚酱。
  • 步骤 6/9
    卷起来。
  • 步骤 7/9
    稍拉长点点，然后盘起来。
  • 步骤 8/9
    盘成圆形后稍稍压扁。
  • 步骤 9/9
    平底锅里刷上油，小火慢煎至两面都焦黄就可以出锅了。
小贴士

1、为了节省时间，我是头天晚上先揉好面，然后放冰箱里冷藏发酵。

2、如果桑葚酱过于黏稠可以放少量的开水稀释一下。

发布于 2022-10-02
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