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蛋饺
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小时候妈妈做蛋饺放在一个小勺子里做的,现在也找不到那种小勺子了,不过平底锅也照样能做蛋饺
食材
后腿肉
300g
鸡蛋
4个
盐
适量
姜
适量
葱
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
肥肉
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备所需材料,把鸡蛋打成蛋液,肉末里放好作料
步骤 2/8
平底锅放入肥肉,开小火
步骤 3/8
等肥肉能熬出一点点油时,就把肥肉放锅边上
步骤 4/8
去一勺蛋液放入平底锅内
步骤 5/8
开最小的火
步骤 6/8
用筷子夹一点点肉末,放在蛋上面
步骤 7/8
趁蛋液还没凝固时,赶快把蛋皮对折,对折好后,翻面,把另外一面也稍微煎一下
步骤 8/8
所有蛋饺做好后,放入生抽,老抽,加入少许水,水烧滚后,再烧个15分钟左右即可
小贴士
做好一个蛋饺后,先放在锅边上,等到另外一个做好后,在把前面一个蛋饺拿出来
发布于 2023-05-16
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