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韭菜盒子
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澈叶蓝凌赵

韭菜盒子属于那种闻到就会勾起某些回忆的传统美食，馅料丰富，营养全面，今天这道韭菜盒子，我放了韭菜、虾仁、粉丝和鸡蛋，吃到嘴里味道非常鲜美，鲜美到一不小心就会吃撑了的地步，哈哈，是不是很没有出息？

时间:10-30分钟
食材
韭菜 300g
面粉 400g
鸡蛋 3个
虾 8只
粉丝 30g
油 60g
盐 1.5茶匙
姜 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料图。
  • 步骤 2/13
    将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打散，入炒锅中炒熟，盛出待用。
  • 步骤 4/13
    韭菜择洗干净控水，切成小段。
  • 步骤 5/13
    虾去壳去沙线，切成大粒。
  • 步骤 6/13
    粉丝用温水泡发，切小段。
  • 步骤 7/13
    姜切末。
  • 步骤 8/13
    韭菜先加入60克植物油拌匀（先拌匀能锁住水分）。
  • 步骤 9/13
    把鸡蛋、粉丝、虾仁放入韭菜里，再加入盐、姜末、花椒粉拌匀。
  • 步骤 10/13
    面团揪成有4、5个水饺剂子那么大小，揉好擀成面皮。
  • 步骤 11/13
    将馅料放在面皮的一边。
  • 步骤 12/13
    将另一边折过来，捏合在一起，再捏出花边。
  • 步骤 13/13
    平底锅刷少许植物油，放入韭菜盒子，小火烙至两面金黄即可出锅。
小贴士

1.韭菜先用植物油拌匀，这样能减少出汁。

2.小火烙制。如果喜欢韭菜有些辣口的感觉就减少烙制时间，但要把虾仁提前煮熟。

发布于 2023-05-25
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