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糯米糍粑
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罔安i高岑

这次看到一位亲做的想起小时候在家里也吃过糯米煎，不过我们做的很简单就是直接把糯米弄成一方块然后双面煎黄即可，这个是里面裹了点红豆沙。

食材
糯米 100g
红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米提前浸泡3-4个小时即可。（我泡太久泡一个晚上）
  • 步骤 2/10
    入锅蒸熟，稍微晾凉下。
  • 步骤 3/10
    准备好蒸熟的米饭和红豆沙。
  • 步骤 4/10
    取适量的糯米，压扁。
  • 步骤 5/10
    再取适量的红豆沙裹在糯米上面。
  • 步骤 6/10
    包起来，依此方法包好6个。
  • 步骤 7/10
    平底锅加油预热。
  • 步骤 8/10
    将糯米糍入锅煎。中火即可。
  • 步骤 9/10
    煎到双面微黄即可。
  • 步骤 10/10
    最后的成品。
小贴士

1、糯米本身水分比较多，所以蒸的时候水不可放太多。

2、蒸熟的糯米最好是全部放凉下，这样在弄的时候就不易粘到手，要包豆沙的时候可以在手上抹层水。

发布于 2024-02-06
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