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葱香榨菜饼
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任性thesis

榨菜，大家都很熟悉、很平凡、很普遍的一道菜，家里每天拿来配白粥已经是一种习惯，今天想将榨菜换种吃法、换种口味，让榨菜变得更好吃、更营养！

榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。今天换一种做法，将榨菜切碎放入面粉糊中加入鸡蛋、五香粉、葱花，味道会不会更好一点呢··

煎好的榨菜饼，香酥可口、外焦里嫩，透着一股葱的香味跟榨菜的咸鲜，每吃上一口，配着榨菜脆脆的口感，真是好极了！

时间:10分钟内
食材
榨菜 1/2包
面粉 100g
鸡蛋 1个
油 适量
葱 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原材料。
  • 步骤 2/12
    榨菜跟葱分别切碎。
  • 步骤 3/12
    面粉过筛。
  • 步骤 4/12
    加入适量水调成无颗粒状面糊。
  • 步骤 5/12
    倒入葱碎、榨菜碎，打入鸡蛋。
  • 步骤 6/12
    顺时针搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    倒入适量五香粉提味，因榨菜是咸的，所以不用下盐。
  • 步骤 8/12
    搅拌匀后静置5分钟。
  • 步骤 9/12
    锅中热油，用饭勺舀一勺倒入锅中慢火煎。
  • 步骤 10/12
    煎至两面金黄。
  • 步骤 11/12
    逐一将全部面糊煎好即可。
  • 步骤 12/12
    每天早上煮碗白粥，配上些许榨菜加上香葱榨菜饼，保持一天美美的心情。
小贴士

1、煎饼建设用不粘平底锅，可以一次性煎完，而且不粘又省油。

2、面糊尽量不要调得太稀，稠点口感更好。

3、因为是袋装榨菜，腌制过的，本身含有咸味，所以不需下咸。

发布于 2023-09-10
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