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电饭锅焖鸡
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酵矩浩谏挛

最喜欢这样大块地撕着吃肉的感觉，而且最爱用电饭锅做，因为非常的方便。不用看火，不用担心烧锅，后来有了烤箱后试了几次，还是觉得电饭锅做的更好吃，特别的香嫩，那个味道烤箱是做不出来的。做法也是非常的简单，料汁也简单，只要料汁去全，做出来的整鸡绝对的能镇得住场面，过年过节、宴客还倍儿有面子，不信你试试，保证你一次就爱上它！

食材
鸡 一只
生抽 半碗
米酒 半碗
植物油 2勺
葱 几个
姜 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材都准备好
  • 步骤 2/9
    酒我用的是甜酒酿里面的汁，这种酒口感醇厚，香气更浓，小朋友也能吃。
  • 步骤 3/9
    花生油2勺，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例调成一小碗汁，这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。
  • 步骤 4/9
    将三种调味汁混合起来。
  • 步骤 5/9
    鸡在买的时候都处理干净了，我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲，仔细清理下，放入盆里，将调好的汁倒进去。
  • 步骤 6/9
    充分按摩抓匀，把鸡爪子别到鸡肚子里，最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜，中途记得翻面，让颜色更均匀。
  • 步骤 7/9
    腌制好的鸡连带着汤汁一起放入电饭锅里。
  • 步骤 8/9
    盖上盖子，按煮饭键，跟平常煮饭一样煮就行了。
  • 步骤 9/9
    一个煮饭程序结束的时候不要立即打开，再焖10分钟即可出锅，剩下的汤汁盛到小碗里，随鸡肉上桌，口味重的可以用来蘸食。
小贴士

1、正宗的三杯鸡，油、生抽、酒的量是1:1:1，为了更健康，我减少了油的用量，做出来的鸡吃起来更清爽，没有那么油腻的感觉了。如果想要颜色更深一点，生抽里面可以加一勺酱油，不过不要太多了，以免颜色太黑。

2 尽量用花生油，这样味道更香

3 喜欢吃鸡皮焦一点的可以再次按煮饭键，让汤汁收浓点，合适即可出锅

发布于 2023-05-07
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