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电饭煲焖鸡
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袭人steak

电饭煲焖煮，是我新学到不就的一种烹调方式，没想到深得家人的喜爱，一家人都情不自禁地爱上了它。

爱上这种方式烹调的美味。

电饭煲焖煮，适合需要久煮难炖的肉类，这样的做法一般除了调味料之外，不额外加水。

电饭煲焖煮的过程，持续的是小火慢炖，水汽蒸发少，肉类入味足，正是我家人最爱的吃法！

食材
鸡肉 1000g
韩式烤肉酱 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
葵花籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡洗净，检查有无没清理干净的鸡毛。
  • 步骤 2/11
    剁成小块。 将鸡肺部分清理掉。
  • 步骤 3/11
    洗净，控干水分。
  • 步骤 4/11
    加入烤肉酱。
  • 步骤 5/11
    倒入老抽。
  • 步骤 6/11
    倒入生抽。
  • 步骤 7/11
    倒入少许葡萄籽油。
  • 步骤 8/11
    加入葱、姜、蒜、八角。
  • 步骤 9/11
    腌渍2小时以上。
  • 步骤 10/11
    将其全部倒入电饭煲内，开启，半路会弹起，则再次重新开始，按下去即可。 反复2-3次，坚持1小时以上，至鸡肉熟烂为止。
  • 步骤 11/11
    鸡肉熟烂，出锅即可。
小贴士

1、鸡肉事先腌渍两小时以上，更容易入味。

2、选择不容易蒸发水汽的电饭煲，盖上盖子，就别打开了，这样，不会有水汽蒸发，锅内的酱汁也不会被挥发，所以，一定不用担心酱汁会被烧干。当然，你也要勤照看点，你的电饭煲是否合我的脾气，也不得而知。

3、电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右，他就会自动弹起，你需要手动再次按下去，反复几次，直至鸡肉熟烂为止。

4、加入生抽、老抽的目的，一是为了增加液体量，二是为了调味，老抽颜色过重，不要加太多。

发布于 2024-07-01
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