珍珠元宝小蛋糕 - 珍珠元宝小蛋糕的做法,珍珠元宝小蛋糕怎么做好吃,珍珠元宝小蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

珍珠元宝小蛋糕

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戚风蛋糕并不是只会装在戚风模具中，做一个圆胚，利用好不同的模具，戚风蛋糕的配方，也可以变化出不同口感的甜点。元宝小蛋糕，是由元宝的样子简化而来，半圆的形状可以承载更多的奶油，再配上绵软的蛋糕，简直是小朋友的最爱，一加上表面的黑糖珍珠，摇身一变就是网红蛋糕了，这款好吃又好看的小蛋糕，做法简单，不学可是要后悔的哟！

食材

糕点用小麦粉 50g

鸡蛋 2个

橄榄油 15g

牛奶 40g

糖 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好主要食材。
步骤 2/13

蛋黄里加入橄榄油，混合均匀后，加入牛奶。
步骤 3/13

拌匀后筛入金龙鱼糕点用小麦粉，划十字搅匀。
步骤 4/13

蛋白里分三次加入糖，打至硬性发泡。
步骤 5/13

蛋白与蛋黄混合均匀。
步骤 6/13

倒入裱花袋中。
步骤 7/13

烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。
步骤 8/13

放入烤箱中，170度烘烤10分钟，取出等到不烫手时，将蛋糕与油纸分离，表面筛上糖粉。
步骤 9/13

淡奶油里加入糖。
步骤 10/13

打至九分发，裱花袋中装入八齿花嘴，将打发好的奶油装入。
步骤 11/13

将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油，拿起蛋糕片握在手中，将左侧也挤上奶油，最后中间再挤一条，然后蛋糕片即可固定折叠状。
步骤 12/13

最上面可以随意装饰，我加了一些煮好的黑糖珍珠。
步骤 13/13

成品。

小贴士

1.珍珠可以买现成的，用电饭煲来煮更省事。提前煮好珍珠，然后加入黑糖浆拌匀，晾凉备用。

2.淡奶油可以提前打发好，放入冰箱冷藏备用。

3.表面可装饰上水果或者彩糖。

4.蛋糕不要晾太久，容易干，但是没有晾凉时，也不要往上面挤奶油，会化的。

发布于 2023-02-04