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冬瓜猪肉饺子
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戎青旅半醒

冬瓜的季节，要多吃哟，可达到消肿利尿，清热解暑作用。我家爱吃饺子，做瓜馅的时候不太多，大假期间买了一个黑皮冬瓜，炒了几次也没吃完。已经打开了怕放时间久了坏了，趁假期有时间就敢紧剁馅包了饺子。汁多鲜嫩又鲜美，好吃得不得了，特别适合秋冬季节吃。

面食的花样吃法很多，只要想吃、想做，那花样只要你想不到的，没有做不到的。主要是创意和合理的搭配。这些不需要说过多，只要是爱吃的懂吃的，在他们眼里，任何食材都是美味。只看你用心做不？心在那，味就在那。

食材
面粉 500克
猪肉 300毫升
冬瓜 300克
油 适量
盐 适量
香葱 5根
生抽 10克
五香粉 2克
鸡精 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：冬瓜、猪肉、面粉400克 辅料：熟菜籽油、香葱、和面水200克、五香粉、生抽、姜、鸡精
  • 步骤 2/13
    面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
  • 步骤 3/13
    冬瓜去皮切丁，挤掉的水分可以加肉馅里（肉馅不用打水了），香葱洗净切末
  • 步骤 4/13
    猪肉切小块，姜切片
  • 步骤 5/13
    一起加绞肉机打成肉泥
  • 步骤 6/13
    倒出肉泥加冬瓜汁或者凉水朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉、生抽拌均匀，静止30分钟，这样肉和调味品融合在一起比较好吃
  • 步骤 7/13
    加冬瓜、香葱拌均匀
  • 步骤 8/13
    加熟菜籽油或者香油拌均匀，包的时候加盐拌均匀
  • 步骤 9/13
    把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
  • 步骤 10/13
    擀成中间厚，边边薄的小饺子皮
  • 步骤 11/13
    加上肉馅
  • 步骤 12/13
    包成饺子形状
  • 步骤 13/13
    汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水加锅盖再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
小贴士

冬瓜水分多，挤掉水分可以用汁调馅，肉馅就不用打水了

发布于 2022-10-04
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