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蓝莓酸奶铜锣烧
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无关痛痒吉

入手了一款麦饭石煎锅，真是超级好用，不粘效果出奇的好，于是这段时间真的是打鸡血了，各种的煎各种的烙。。。。。。昨天 后买了十斤面粉，估计一周也就差不多了。

食材
低粉 120克
牛奶 120克
黄油 5克
鸡蛋 2个
糖 20克
盐 1克
酸奶 1瓶
蓝莓果酱 1瓶
水果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备好
  • 步骤 2/12
    牛奶倒入盆里，加入酵母粉，搅拌均匀后静置十分钟
  • 步骤 3/12
    黄油隔水融化
  • 步骤 4/12
    蛋白蛋黄分离，蛋白放入无油无水的盆里，加入白糖搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    蛋黄加入盐、牛奶、黄油打均匀
  • 步骤 6/12
    将蛋黄油和蛋白糊里，混合搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    将低粉筛进去，充分搅拌备用
  • 步骤 8/12
    锅烧热后转小火，不用放油，舀一勺面糊倒入锅中，凝固定型后翻面，将两面都煎黄（每一面大概一分钟左右）
  • 步骤 9/12
    全部都做好了（切记一定要小火哦，看那几个黑色的，就是一开始火大了给煎黑了）
  • 步骤 10/12
    取一个松饼，抹上蓝莓酱
  • 步骤 11/12
    两个合起来
  • 步骤 12/12
    淋上酸奶，撒上水果就可以开吃啦
小贴士

1、蛋白糊可以用打蛋器打发，如果没有打蛋器，用筷子打至呈厚厚的小泡沫状即可。

2、装蛋白糊的盆一定要无油无水，不然可怎么都打不到位的。

3、煎饼的时候不用放油哦。非常健康的一款小吃。

发布于 2022-11-11
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