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鲜玉米发面饼
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爱动脑筋的醉柔珊

做玉米汁剩下的玉米渣

很细腻的，根本感觉不到有玉米皮等的存在

所以鱼鱼没有舍得扔

而是用它来做了发面饼

相当柔软好吃呀

食材
鲜玉米渣 250g
面粉 200g
清水 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    玉米渣放入盆中稍微晾晾
  • 步骤 2/6
    加入一点清水让它变得稀一些，然后取适量酵母化开
  • 步骤 3/6
    添入面粉和成特别柔软的面团，发酵至2-2.5倍大。现在天热，1个小时不到就发酵好了
  • 步骤 4/6
    发酵好的面团再次揉搓光滑
  • 步骤 5/6
    然后切成大小合适的小面坯
  • 步骤 6/6
    用手按扁成饼状，放入平底锅中两面煎至金黄即可
小贴士

1. 一定要等玉米渣稍微晾晾之后再加入酵母，温度太高酵母就烫死了，起不到发酵的作用

2. 做好的玉米面饼趁热吃有浓浓的玉米香味，晾晾之后香味会变淡

发布于 2022-12-23
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