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豆渣吐司
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元春梦

前段时间经常打豆浆或者做豆腐脑的，豆渣全部都扔了，我觉得豆渣扔了真的好可惜的，营养价值又高，而且每次都要倒掉很大一碗的，很心疼，看到有人用豆渣做面包的，所以我也试着放豆渣进去做了吐司，虽然很够松软的，但是我觉得还是没有放豆渣的更好吃一点，不过为了健康，还是全家都吃掉了呢。

时间:1-2小时
食材
湿豆渣 210g
高筋面粉 280g
白砂糖 35g
全蛋液 40g
黄油 20g
盐 4g
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把蛋液，湿豆渣，盐糖放入面包机桶，盐和糖各放两个角。
  • 步骤 2/14
    加入高粉，然后加入酵母。
  • 步骤 3/14
    用筷子搅拌成雪花状。
  • 步骤 4/14
    放入面包机内启动和面20分钟。
  • 步骤 5/14
    进行揉面20分钟，至面团呈较光滑状，加入软化的黄油继续揉20分钟。
  • 步骤 6/14
    将揉好的面团，室温发酵至2倍大。
  • 步骤 7/14
    取出面团排气，分成3等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 8/14
    将松弛好的面团分别按扁，擀开长舌状，然后翻面。
  • 步骤 9/14
    两边各向中间三分之一处折起。
  • 步骤 10/14
    然后擀开，下面擀薄一点，然后自上而下卷起，依次做好三个面团。
  • 步骤 11/14
    放入吐司模中。
  • 步骤 12/14
    放入烤箱中二次发酵至9分满，然后拿出来刷一层蛋液。
  • 步骤 13/14
    均匀的撒一层白芝麻。
  • 步骤 14/14
    放入预热好的烤箱，倒数第二层180度烤30-35分钟即可。
小贴士

烤制吐司时如果上部上色严重，可以盖一层锡纸。

发布于 2023-01-01
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