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肉松毛毛虫
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善良strip

每次见到面包店里的毛毛虫，总是被其外形影响，而且孩子特别想吃。前几天朋友的孩子生日，自己没有准备什么，就用了这双手做了这些肉松毛毛虫面包，作为生日礼物送了出去。意外的是，尝过的都说这款面包很好吃，对于我来说，第一次做这款面包，能有这样的好评，真的很开心了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
黄油 20g
糖 适量
盐 适量
酵母 1小勺
奶粉 适量
牛奶 适量
沙拉酱 适量
肉松 适量
黑米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把除了黄油以外的其他材料，按照从湿到干的顺序把材料放进去面包机揉面。我用了快速和面程序2次，一共揉面40分钟，然后等发酵到三四倍大时（手指插入发酵好的面团中间，不回弹也不坍陷就是发酵完成）取出，用手腕和手指的力度，压扁排气。
  • 步骤 2/9
    切割，我分成两条。
  • 步骤 3/9
    切小块，再压成长条状。
  • 步骤 4/9
    取一小块面团，用擀面杖把面团擀开成长条。在顶端涂一层沙拉酱，放上肉松（我用了印尼牛肉松）。
  • 步骤 5/9
    在靠近放了馅料的地方，用刀切成宽度均匀的长条。
  • 步骤 6/9
    从包了馅料的位置开始，把面皮往里面卷，一直卷到底部。毛毛虫就做好了。
  • 步骤 7/9
    做好的毛毛虫，放一边松弛，膨胀至两倍大。
  • 步骤 8/9
    用黑米做眼睛，插入做好的毛毛虫。预热烤箱200度，入烤箱时温度调到150度，40分钟。
  • 步骤 9/9
    出炉啦~~看，像真的毛毛虫不。
小贴士

1.用了面包机揉面+发酵，揉面程序选择快速和面即可，前后一共用了两次快速和面程序，40分钟，之后断电发酵。对于夏天，面包机的发酵完全可以断电放在家里发酵哦，冬天的话就需要借用机器程序了。黄油在第一次揉面结束后就要

2.加入沙拉酱是为了避免肉松烤好后，面包口感偏干。

发布于 2022-08-05
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