雪山面包 - 雪山面包的做法,雪山面包怎么做好吃,雪山面包的家常做法 - 京细菜谱

雪山面包

1.3万热度 178 收藏

exclusive英俊

关注

童年的味道，你还记得吗？小时候最喜欢的一款面包，至今印象深刻，复刻而出，只是形似而已，记忆中的味道却再也找不回来了。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

低筋面粉 50g

水 130g

鸡蛋 50g

白砂糖 25g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将主料中除黄油外的所有食材，按照先液体后固体的顺序加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
步骤 2/13

加入软化的黄油，再和面20分钟，
步骤 3/13

检查一下面团，可以拉出手套膜，此时的面团状态最好，
步骤 4/13

发酵至两倍大，
步骤 5/13

将发酵好的面团排气后，分成8份，
步骤 6/13

取一份面团，按扁，
步骤 7/13

卷起，搓成纺锤型，
步骤 8/13

全部做好后，码入烤盘中，
步骤 9/13

二发至两倍大，
步骤 10/13

入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，取出晾凉，
步骤 11/13

淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至出现明显纹路，
步骤 12/13

在面包表皮抹上奶油，
步骤 13/13

撒上厚厚的一层椰蓉即可。

小贴士

这款面包含水量软大，如果手工和面的话，会比较粘手，水量可减少5%。

发布于 2023-06-21