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自从兑换了面包机,爱上了做面包,可惜没有烤箱,光波锅烤出的面包均匀度差点,所以还是喜欢全程面包机版的,尝试各种方法,这个做的真的很软嫩
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
200g
中筋面粉
100g
玉米油
30g
盐
3g
糖
30g
巧克力蛋白粉
30g
酵母粉
3g
水
135g
鸡蛋
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
除黄油外所有材料混合,盐糖各放一角,中间放酵母
步骤 2/8
和面30分钟后加入黄油,和面30分钟,发面60分钟
步骤 3/8
第一次发好的面团
步骤 4/8
启动发面90分钟(其中有30分钟和面,权当排气的过程),二次发酵后的面团
步骤 5/8
面包机周边裹上锡纸
步骤 6/8
烤50分钟
步骤 7/8
出锅
步骤 8/8
上桌
小贴士
加锡纸烘烤后颜色均匀,但是烘烤的时间应适当延长,否则不容易熟透
发布于 2023-03-07
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