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五谷豆浆面包
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老师的初号机

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
五谷豆浆 150g
鸡蛋 1个
盐 1g
糖 50g
发酵粉 3g
黄油 15g
蜜红豆 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好上述所需原料
  • 步骤 2/11
    牛奶倒入面包机内
  • 步骤 3/11
    倒入鸡蛋液（可以留少许的鸡蛋液，最后刷在面包表面）
  • 步骤 4/11
    倒入高粉
  • 步骤 5/11
    加入绵白糖
  • 步骤 6/11
    在高粉的一角倒入盐，高粉的中间用手指按一个小坑，倒入发酵粉。启动和面程序20分钟
  • 步骤 7/11
    第一个和面程序结束后，加入黄油，启动第二个和面程序； 发酵至两倍大
  • 步骤 8/11
    取出排气，均匀的分为三份，静置15分钟
  • 步骤 9/11
    擀成长条状
  • 步骤 10/11
    加入蜜红豆
  • 步骤 11/11
    卷起来，继续发酵至吐司盒八分满。刷上蛋液，入预热烤箱内，180度，烤至35分钟。
小贴士

在高粉的一角倒入盐，高粉的中间用手指按一个小坑，倒入发酵粉。

发布于 2022-04-30
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