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北海道吐司
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心远钟疏是

北海道吐司那是我最爱的面包，每一次看到作出的成品都很开心，每一口能嚼出浓郁的奶香，吃它的时候要慢慢的撕着吃才有味道。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
牛奶 110g
黄油 15g
盐 3g
糖 40g
淡奶油 75g
蛋 40g
酵母 5g
奶粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除了黄油，所有材料放面包机里揉15分钟，加入室温软化的黄油，再揉30分钟，能拉出大片薄膜，用面包机发酵70分钟
  • 步骤 2/7
    发到2倍大小，拿出擀开卷起
  • 步骤 3/7
    分成三份，盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 4/7
    取出一个小面团擀长，翻面后卷成圆筒
  • 步骤 5/7
    排入吐司模进行最后发酵30分钟，发到9分满
  • 步骤 6/7
    烤箱150度预热10分钟，放下层，上下火150度烤35分钟
  • 步骤 7/7
    我就是这样一层层撕着来吃的，呵呵
小贴士

这个配方用的是直接法，用中种法吐司更加柔软，更加好吃

发布于 2024-10-08
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