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花生杏仁卷
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fringe大力水手

老公大爱的一块调理面包，花生酱好香啊，再加上软甜的面包，和一杯温热的牛奶，早餐就更加完美了。营养的早餐诞生了

时间:1-2小时
食材
高粉 150g
低粉 50g
酵母粉 1/2小勺
细砂糖 30g
全蛋液 30g
鲜奶 95g
盐 1/4小勺
黄油 25g
花生酱 110g
杏仁片 适量
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母用温牛奶（不高于30度）化开，加入一半的高粉，一半的低粉，细砂糖，蛋液，面包机和面档搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    加入另一半的高粉和低粉，加入盐，和面档20分钟能拉出比较粗的膜
  • 步骤 3/13
    加入黄油后和面档20分钟，能拉出薄的膜了
  • 步骤 4/13
    再案板上摔200下，能拉出不易破的比较薄的膜
  • 步骤 5/13
    28度发酵至2倍大
  • 步骤 6/13
    滚圆松弛15分钟
  • 步骤 7/13
    将面团擀成长方形
  • 步骤 8/13
    用刮刀涂抹上花生酱，刮平整
  • 步骤 9/13
    将面团由右向左卷起
  • 步骤 10/13
    卷成筒状要将收口粘紧
  • 步骤 11/13
    用利刀将卷筒均分为6份，切断，放入纸膜内，进行最后发酵
  • 步骤 12/13
    放搅文成后表面刷上全蛋液，撒上杏仁片
  • 步骤 13/13
    烤箱200度预热，以上下火，180度，中层烤20分钟左右。（我烤箱小放不下6个）
小贴士

花生酱如果偏咸，请减少用量。

发布于 2023-04-13
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