jxcaipu logo
奶香油酥饼
1.1万 热度 107 收藏
disorder波塞冬

这款饼子,奶香味浓郁,放了一点点油酥,饼子更松软了,更好吃,表皮煎出来特别的酥脆。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
牛奶 200克
白糖 40克
4克
2克
小苏打 1克
酵母 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把牛奶,小苏打,油,白糖放到面包机底下,中间放面粉上面放酵母。
  • 步骤 2/12
    面包机都放到面包机里面,按发面面团。
  • 步骤 3/12
    发酵两倍大,把它取出来整形。分成大小差不多的剂子,每个剂子50克。我做的比较小个。喜欢做大的也可以做大一点。
  • 步骤 4/12
    用手搓成圆柱体。
  • 步骤 5/12
    做油酥,面和油的比例是一比一,用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    面用擀面杖擀成牛舌状。
  • 步骤 7/12
    在上面抹上一层油酥。
  • 步骤 8/12
    从左往右把它卷起来。就像图中这个样子,卷的层次越多,这样压出来更好看。
  • 步骤 9/12
    用刀从中间把它切开,上面不要切断。
  • 步骤 10/12
    两个手把面条再卷起来。
  • 步骤 11/12
    再把它盘起来,尾部放面底下压一下。用擀面杖擀薄一点。
  • 步骤 12/12
    平底锅放适量的油,电饼铛预热两百度,把饼子放到里面,煎金黄就可以捞出来了。
小贴士

1,煎饼子多放点油煎,这样表皮更酥脆。

2,可以在面里面打入一个鸡蛋,这样做出来更好吃。

3,也可以在油酥里面再放点白糖,这样更甜一些。

4,没有面包机可以用手和面,方法是一样的。可以用牛奶加热一下。把酵母化开,和面。

5,做这种酥饼的话,那个油酥稀一点好,有点稠多加点油就可以了。

发布于 2024-06-07
相关菜谱
写评论