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奶香油酥饼
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disorder波塞冬

这款饼子，奶香味浓郁，放了一点点油酥，饼子更松软了，更好吃，表皮煎出来特别的酥脆。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
牛奶 200克
白糖 40克
油 4克
盐 2克
小苏打 1克
酵母 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把牛奶，小苏打，油，白糖放到面包机底下，中间放面粉上面放酵母。
  • 步骤 2/12
    面包机都放到面包机里面，按发面面团。
  • 步骤 3/12
    发酵两倍大，把它取出来整形。分成大小差不多的剂子，每个剂子50克。我做的比较小个。喜欢做大的也可以做大一点。
  • 步骤 4/12
    用手搓成圆柱体。
  • 步骤 5/12
    做油酥，面和油的比例是一比一，用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    面用擀面杖擀成牛舌状。
  • 步骤 7/12
    在上面抹上一层油酥。
  • 步骤 8/12
    从左往右把它卷起来。就像图中这个样子，卷的层次越多，这样压出来更好看。
  • 步骤 9/12
    用刀从中间把它切开，上面不要切断。
  • 步骤 10/12
    两个手把面条再卷起来。
  • 步骤 11/12
    再把它盘起来，尾部放面底下压一下。用擀面杖擀薄一点。
  • 步骤 12/12
    平底锅放适量的油，电饼铛预热两百度，把饼子放到里面，煎金黄就可以捞出来了。
小贴士

1，煎饼子多放点油煎，这样表皮更酥脆。

2，可以在面里面打入一个鸡蛋，这样做出来更好吃。

3，也可以在油酥里面再放点白糖，这样更甜一些。

4，没有面包机可以用手和面，方法是一样的。可以用牛奶加热一下。把酵母化开，和面。

5，做这种酥饼的话，那个油酥稀一点好，有点稠多加点油就可以了。

发布于 2024-06-07
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