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奶香小酥饼
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谷风风月人间

【我的烘焙记录本】

烘焙届的小新手儿~~~

食材
低筋面粉 170克
无盐黄油 100克
糖粉 60克
奶粉 15克
1克
泡打粉 1克
蛋液 刷面
香草精 几滴
芝麻 适量
圆形饼干模具 1个
屋诺长方形烤盘 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备……将黄油切小块,室温软化。低筋面粉,泡打粉,混合过筛备用。
  • 步骤 2/9
    将软化的黄油,用打蛋器打至顺滑。
  • 步骤 3/9
    加入糖粉+盐,打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。
  • 步骤 4/9
    蛋液分3次加入,每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入过筛好的面粉+奶粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉。
  • 步骤 6/9
    整成面团,包上保鲜膜。放入冰箱冷藏,40分钟。
  • 步骤 7/9
    取出面团,面团下面垫上油纸,上面盖上保鲜膜,用擀面杖擀成8mm厚度的面片,用饼干模具压出圆形。
  • 步骤 8/9
    将压好的面饼,摆入烤盘中,刷上蛋液,撒上芝麻。
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱,中层,上下管160度18分钟。
发布于 2018-06-16
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