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蜜豆奶香饼
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innumerable愉快

非常香软可口的红豆饼，可以作为早餐，也可以作为休闲点心。清新柔软的口感，大量的红豆粒，吃起来非常非常甜蜜。把你的蜜红豆一个劲儿地往里放吧，要的就是这份满足感！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 350克
奶粉 75克
黄油 90克
蜜豆 350克
干酵母粉 5克
水 250克
盐 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1、首先准备配料。配料中的黄油用葵花籽油也可以。
  • 步骤 2/11
    2、放在容器里混合面粉、奶粉、盐、干酵母等干性材料，将它们拌匀。
  • 步骤 3/11
    3、然后倒入黄油、水。
  • 步骤 4/11
    4、用刮刀反复拌匀，使油、水、粉类充分混合均匀，成为一个非常湿润粘软的面团（不同的面粉吸水性不一样，可根据实际情况调整水的用量）
  • 步骤 5/11
    5、在面团里倒入蜜红豆。
  • 步骤 6/11
    6、拌匀，使蜜红豆均匀的拌入面团里。将拌好的面团盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右。发酵完成以后，用刮刀从碗底刮起面团，可以看到面团内部产生了大量气孔。
  • 步骤 7/11
    7、用刮刀再次搅拌面团，使面团里的空气排出去，面团重新变小。
  • 步骤 8/11
    8、分成小块面团，揉成圆形并压扁。
  • 步骤 9/11
    9、依次将所有面团做好，静置15分钟（每个小饼约70g左右）
  • 步骤 10/11
    10、电饼铛预热好以后，将小面团放入电饼铛（电饼铛里不用涂油）。
  • 步骤 11/11
    盖上锅盖，选择中火，烙烤，翻面，7-8分钟左右，直到小饼两面金黄。香喷喷的奶香红豆饼就做好了。
小贴士

制作这款奶香红豆饼，面团要非常柔软湿润，因为不同面粉吸水性不同，配方中水量仅供参考，请根据实际情况调整水量，使面团达到柔软湿润的程度。如果想要奶香味更浓，水可以换成牛奶。

发布于 2022-09-02
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