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韭菜盒子
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冒卮邓既晨

小时候 最喜欢妈妈做的韭菜盒子了 用家里鸭子下的蛋 自家菜园子里的韭菜 只要想吃 不需要一个小时 鲜美的韭菜盒子就会端到我的嘴边

时间:10分钟内
食材
韭菜 250
鸡蛋 4枚
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    和好面 面要软一些
  • 步骤 2/13
    放在一边 醒一会儿
  • 步骤 3/13
    鸡蛋磕在碗里 打散 放一点盐
  • 步骤 4/13
    放锅 加油 把油烧热 关掉火 利用油的余温 把鸡蛋炒熟 用铲子切成小块
  • 步骤 5/13
    韭菜 择好 洗净 切碎
  • 步骤 6/13
    把韭菜、虾皮、鸡蛋拌成馅料
  • 步骤 7/13
    醒好的面团揉光滑了
  • 步骤 8/13
    做成小剂子
  • 步骤 9/13
    擀成面皮
  • 步骤 10/13
    包成包子状
  • 步骤 11/13
    电饼铛加热 放入油 把做好的韭菜盒子放进去
  • 步骤 12/13
    两面烙好 就ok了
  • 步骤 13/13
    韭菜盒子再配一碗黄黄的小米粥 就更好了
小贴士

虾皮里有盐 所以要少放一点盐 不用虾皮 用大虾仁 口味更佳

盐一定要后方 否则会出很多汤

利用锅内的余热煎鸡蛋 鸡蛋会很嫩

发布于 2022-11-17
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