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鲜奶紫薯包
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intermediate素雅

家里没有红豆沙了，正好有紫薯陷，买了也好久了，还是中秋节的时候做月饼剩下的，正好用这个方子把他都解决了吧，再放着就该过期了。我刚刚吃了一个，真的好软啊，虽然我更喜欢吃红豆沙馅的面包，但是这紫薯馅也不逊色，甜甜的，粗纤维更好哈！

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时间:1-2小时
食材
紫薯馅 200g
高粉 200g
低粉 50g
水 128ml
淡奶油 18g
鸡蛋 38g
糖 35g
酵母 4g
盐 3g
黄油 38g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    后油法揉至扩展阶段，揉面过程见这里。在温暖处发酵至2——2.5倍大小。 排气，分为50克每个的面团，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 2/4
    将松弛好的面团用手压扁，像包月饼馅料一样包进去。
  • 步骤 3/4
    在温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 4/4
    发酵完成入烤箱烘烤190度上下火20分钟左右
小贴士

做法很简单，只要一步一步完成就可以了！

发布于 2023-07-10
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