jxcaipu logo
金银卷
2.6万 热度 184 收藏
郑危险男爵

金银卷也称为金裹银，即黄金裹着白银。白色的小麦粉为银，黄色的玉米面、小米面为金。用现在的新词，还可以称其为祥云卷。其实，名字不重要，这款蒸卷粗细粮结合，很健康的。

食材
小麦粉 100g
小米面 100g
玉米面 100g
酵母粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好玉米面、小米面。
  • 步骤 2/10
    用温水打成面疙瘩。
  • 步骤 3/10
    和成面团。
  • 步骤 4/10
    小麦粉加适量酵母粉和成面团，静置1小时醒发。
  • 步骤 5/10
    黄面团在上，白面团在下。
  • 步骤 6/10
    擀长。
  • 步骤 7/10
    从一侧卷起。
  • 步骤 8/10
    切成段，金银卷坯就做好了。
  • 步骤 9/10
    蒸锅加水，金银卷坯入锅蒸20分钟左右即可。
  • 步骤 10/10
    出锅的金银卷，很好看也很好吃。
小贴士

白面团静置醒发后再蒸，口感好，看相也好，直接蒸死面的，塌塌的很难看。

发布于 2023-03-10
164
相关菜谱
写评论