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粉蒸芋头排骨
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罕青葱岁月

毛芋头是秋季的应季食材，营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食。

秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。同时芋头还有补中益气，增进食欲帮助消化的功能，是老少皆宜的好食材。

芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；这次做了一道粉蒸芋头排骨，芋头绵软排骨香浓，是秋季贴秋膘滋补美味。

时间:1-2小时
食材
排骨 400g
芋头 4个
米粉蒸料 1袋
酱油 30ml
盐 适量
葱姜 适量
料酒 10ml
白糖 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/7
    排骨洗净加入葱姜，料酒，酱油，白糖腌拌1个小时。
  • 步骤 3/7
    芋头去皮切厚片加少许酱油腌拌。
  • 步骤 4/7
    把芋头沾裹蒸肉米粉。
  • 步骤 5/7
    芋头放入蒸笼底部铺平。然后再把排骨沾裹蒸肉米粉。放在芋头上面。
  • 步骤 6/7
    做好的米粉蒸笼放入蒸锅。
  • 步骤 7/7
    加盖中火蒸制1个小时左右即可。
小贴士

毛芋头可以先煮一下在去皮，这样可以防止皮肤瘙痒。

排骨尽量用肋排，剁小块方便食用。

发布于 2022-06-07
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