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花样枣馍
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嫪恋instructor

红枣的营养价值很高，美容养颜，健康长寿，民间素有一日三枣、七十不显老之说。老妈是地道的北方人，喜欢面食，这道花样枣馍是老妈最喜欢的中式面点，老妈好不容易来我家住段时间，当然要做她最爱吃的。

食材
面粉 500g
水 250g
酵母 5g
红枣 40粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母溶解于水中，静置5分钟，慢慢倒入面粉盆中
  • 步骤 2/8
    边倒边搅拌成雪花状
  • 步骤 3/8
    揉成光滑有面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大
  • 步骤 4/8
    取出揉匀后分成二等份，取一份搓成长条
  • 步骤 5/8
    两份面团都搓成长条后，切成大小均等的10个小剂子
  • 步骤 6/8
    取一个剂子揉圆，按扁擀开成长圆形厚面片，摆上4颗洗干净的红枣
  • 步骤 7/8
    对折后轻压，依次做好所有的馍坯
  • 步骤 8/8
    放入蒸笼，盖上盖子静置20分钟。大火烧开上汽后转中火蒸18分钟，关火焖2分钟即可。
小贴士

1·、红枣要提前泡洗干净并沥干水分。2、蒸锅注入凉水，蒸笼抹薄油防粘。

发布于 2024-05-23
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