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小猪豆沙包
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四叶草

本来我做好的是粉粉嫩嫩的小猪，为什么蒸完了以后它们还是变回了黄皮肤呢？难道是梦里去了一趟黄土高原不成？大家快帮我看看，为什么粉小猪还是变回了黄小猪？

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
酵母 2g
苋菜 50g
红豆沙 100g
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将苋菜洗净，放入开水中烫一下，将红色的水放在一边晾凉一些。
  • 步骤 2/16
    将2克酵母用温水融化。
  • 步骤 3/16
    取200g面粉放入盆中。
  • 步骤 4/16
    将融化好的酵母放入面粉盆中。
  • 步骤 5/16
    继续向面粉里面加入烫过苋菜的水，用筷子搅拌到面粉成一块一块的。
  • 步骤 6/16
    将面粉块揉成粉色的面团。
  • 步骤 7/16
    再取一点面粉，放在碗中，放入凉白开调成块状。
  • 步骤 8/16
    将这一点面粉块揉成一个白色的小面团。
  • 步骤 9/16
    将粉色和白色的面团都放在温暖的地方，上面盖上毛巾，发酵至两倍大。
  • 步骤 10/16
    将粉色面团取出揉至去除空气，然后揉成光滑的面团。
  • 步骤 11/16
    将面团揉成长条状，切成六等份。我发现这会粉色就很淡了。
  • 步骤 12/16
    案板上撒一些薄面，将每一份面团都擀成圆形。
  • 步骤 13/16
    在小圆饼上面放上适量的豆沙馅。
  • 步骤 14/16
    将小圆饼包成椭圆形。
  • 步骤 15/16
    将白色的小面团同样去除空气，压成饼状，做小猪的鼻子和耳朵，然后用牙签在鼻子上面戳两个洞，将鼻子和耳朵安到椭圆形的小猪身体上，再用黑芝麻做眼睛，粉色的小猪就做好了。这小猪肥的都出褶皱了！
  • 步骤 16/16
    将做好的小猪放在蒸笼上，静置十五分钟。然后开大火十分钟蒸熟，关火后再放置五分钟即可出锅。（弄小猪的技术不熟练，太慢了。做了两个后面的就做成别的形状了。）
小贴士

由于苋菜的色素是天然色素，预热会分解，所以最后的小猪又回归到本来面目了！

发布于 2025-02-19
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