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南瓜花卷
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粗禄鸭托乌

南瓜花卷，一举两得。

食材
熟南瓜泥 60g
牛奶 90g
干酵母 3g
中筋面粉 250g
细砂糖 25g
色拉油 10g
黑胡椒 适量
盐 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    干酵母和牛奶混和均匀。
  • 步骤 2/20
    加入南瓜泥。
  • 步骤 3/20
    拌均。
  • 步骤 4/20
    加入中粉和糖。
  • 步骤 5/20
    加入色拉油。
  • 步骤 6/20
    搅拌成雪花状。
  • 步骤 7/20
    和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松驰10-15分钟。
  • 步骤 8/20
    取一份面团，擀成长方形。
  • 步骤 9/20
    表面抹少许油。
  • 步骤 10/20
    撒上黑胡椒。
  • 步骤 11/20
    撒上面葱花。
  • 步骤 12/20
    从上往下翻1/3。
  • 步骤 13/20
    从下往上翻1/3。
  • 步骤 14/20
    再切成相同的大小。
  • 步骤 15/20
    2份放在一起。
  • 步骤 16/20
    用筷子在中间压一下。
  • 步骤 17/20
    略微拉长。
  • 步骤 18/20
    反转一下，2头捏紧。
  • 步骤 19/20
    排入蒸笼，进行最后发酵。
  • 步骤 20/20
    发酵结束后，冷水上锅，水开后，蒸10-15分钟。熄火后，闷3-5分钟出锅。
小贴士

1、不同的季节，水的量要适量增减。

2、南瓜也可以换成其他食材。

发布于 2023-02-09
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