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南瓜花卷
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捕捉

过年从老家带回了无公害的面粉，想着不要浪费了，就挖空心思的弄点面食给女儿吃，女儿不是很喜欢吃南瓜，受益于一位豆亲紫薯花卷的启示，于是弄了点南瓜花卷给女儿吃，哈哈，女儿也没吃出来是南瓜的，居然一次吃了大半个花卷，真开心。

食材
面粉 500g
南瓜 1/4个
油 适量
盐 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉提前两小时加酵母发好
  • 步骤 2/17
    南瓜
  • 步骤 3/17
    去皮，切块儿
  • 步骤 4/17
    放盘子，上蒸锅，盖上盖子，开大火烧
  • 步骤 5/17
    蒸熟的南瓜，滤去多余的水分
  • 步骤 6/17
    用勺子压成泥
  • 步骤 7/17
    去三分之一发好的面粉，擀成皮儿
  • 步骤 8/17
    捏起来，慢慢揉，少量多次
  • 步骤 9/17
    直到揉成面团，左边的是南瓜，右边的是原味面粉
  • 步骤 10/17
    南瓜面团擀成皮儿
  • 步骤 11/17
    原味面团擀成皮儿，加少量油和盐，抹均匀
  • 步骤 12/17
    把南瓜面皮放在原味面皮儿上面
  • 步骤 13/17
    顺着卷起来
  • 步骤 14/17
    切成大小均等的段儿
  • 步骤 15/17
    上蒸锅，醒二十分钟，盖上锅盖，大火烧开，再烧十五分钟，关火即可
  • 步骤 16/17
    揭开锅盖
  • 步骤 17/17
    出炉
小贴士

加南瓜进去的时候，要少量多次，如果太湿了，可以加些干面粉

发布于 2022-07-08
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