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糯米藕圆子
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晨潍夏日天浅蓝

圆子，很多地方也叫丸子，因其形状为圆形，喻意着团团圆圆，所以一直以来都被千家万户作为年菜必备菜品之一，而作为鱼米之乡的南方，在做这道菜的时候肯定会加入地方特产——莲藕，这道普通的丸子有了莲藕的加入也显得更有地方特色。我家宝不爱吃肉，但对这种丸子特别的感兴趣，而且加入了藕粒，对于不爱吃蔬菜的小宝来说非常管用，一次可以吃好几个。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 500g
盐 5g
莲藕 200g
姜 10g
料酒 20ml
生抽 20ml
胡椒粉 3g
香油 10ml
糯米 100g
蒜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米提前一晚上泡发沥掉水份备用
  • 步骤 2/8
    肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油
  • 步骤 3/8
    加入剁碎的藕粒
  • 步骤 4/8
    加入盐
  • 步骤 5/8
    充分拌匀并腌制十分钟
  • 步骤 6/8
    将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子
  • 步骤 7/8
    放入糯米中滚一下
  • 步骤 8/8
    然后上锅大火蒸十五分钟即可
小贴士

1、糯米需要提前泡发，没时间的也可以提前四小时泡发

2、里面的藕换成荸荠味道也不错

发布于 2025-02-15
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